Wie is Braai&Snaai?
Braai&Snaai is opgericht in 2016 door mij (Dennis) en mijn schoonvader als catering bedrijf.
Wij waren toen al een aantal jaren fanatiek bezig met BBQ’en op voornamelijk onze Webers en kamado’s.
Beide hadden we ervaring in de horeca en/of vlees industrie en lag onze passie bij eten (en drinken 😉). Telkens kregen we weer de vraag of we in te huren zijn voor catering klussen.
Waarom gaan we het niet gewoon proberen dachten we? Laten we een BBQ catering bedrijf starten! En zo is Braai&Snaai ontstaan.
In begin gingen we aan de slag en op pad met onze kamado’s maar we kwamen er al snel achter dat een grote Oklahoma smoker op een aanhanger toch veel praktischer (en ook wel veel stoerder) is.
Een aantal maanden later stond er een dikke smoker op de stoep en werd het steeds serieuzer.
Beide hadden we nog een full-time baan maar we waren ook 7 dagen in de week met Braai&Snaai bezig.
Al snel draaiden we 2/3 cateringen per week en hadden we partijen van 50 personen tot bedrijfsfeesten met 500 tot 1000 eters in een weekend.
Op een gegeven moment moesten we een keuze maken, gaan we full time catering draaien en stoppen met onze andere baan?
Helaas werd de keuze voor ons gemaakt want daar was Corona… gelukkig hadden we onze andere baan nog. Niets aan de hand dus maar in de Corona periode hebben we wel besloten om al onze catering spullen te verkopen en ben ik (Dennis) door gegaan met Braai&Snaai als recepten schrijver en content creator op social media.
